[ Gastronomía ] COCIDO MARAGATO

Otro clásico que no puedes olvidar probar es el cocido maragato, un plato típico de la gastronomía leonesa, muy artesanal y bastante contundente. ¡Lo encontrarás en cualquier restaurante de la capital y provincia de León!

Se compone de sopa, berza o repollo, patatas, garbanzos, rellenos y una buena variedad de carnes: morcillo de ternera, lacón, gallina, chorizo de cocer, tocino, panceta, manitas de cerdo y oreja, careta y morro también de cerdo.

Lo más peculiar del cocido es la tradicional forma de servirlo y comerlo: primero las carnes junto a los rellenos, a continuación los garbanzos con berza y finalmente la sopa.



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